我が家のピロシキ
イベント等でも好評な、野菜多めでカレー風味の我が家のピロシキです。しっかり味付けしてあるので、そのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前から具材を目分量で作っていたピロシキを、今回書き留めました。全くの自己流ですが、子供や近所の方にも好評です。イベント等でも重宝しています。少ない油で短時間で揚げるので、油もエコでき、ヘルシーです。
我が家のピロシキ
イベント等でも好評な、野菜多めでカレー風味の我が家のピロシキです。しっかり味付けしてあるので、そのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前から具材を目分量で作っていたピロシキを、今回書き留めました。全くの自己流ですが、子供や近所の方にも好評です。イベント等でも重宝しています。少ない油で短時間で揚げるので、油もエコでき、ヘルシーです。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーに入れて、一次発酵までさせる。
- 2
その間にタネ作り。春雨は下茹でして、食べやすい大きさに切る。
- 3
◎の材料は、みじん切りにする。
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- 4
油（分量外）でにんにくを炒め、ひき肉、３で切った茹で卵以外の残りの材料を加える。肉の色が変わったら、コンソメ顆粒も投入。
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- 5
野菜が軟らかくなってきたら、☆を合わせたものと、春雨も加えて、混ぜながら軽く火を通す。
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- 6
火からおろして、茹で卵を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。これで具の出来上がり。
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- 7
一次発酵させたパン生地は１０等分にし、丸めて、硬く絞った、ぬれ布巾等をかけて、２０分休ませる。
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- 8
円形に伸ばしたパン生地に、粗熱のとれた６の具を乗せる。
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- 9
綴じ目をつまんで、しっかりと閉じる。
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- 10
残りも同じようにして作る。形はお好みでどうぞ。俵型でもOK
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- 11
ピロシキを溶き卵に万遍なくつけて、パン粉をまぶす。
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- 12
二次発酵させる。※綴じ目は下にしている方が無難です。それほど発酵しなくても、１．５倍膨れたら十分。
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- 13
１８０度に予熱したオーブンで,１２分位焼く。中まで火が通り、ほんのり焼き色がつく程度。
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- 14
小さめのフライパン（卵焼き器でも）に、ピロシキが半分はつかる位の油を入れて、油を熱して、両面軽く揚げる。
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- 15
出来上がり。こちらは俵形です。
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- 16
揚げた方が断然美味しいのですが、そのままパン同様に、オーブンで焼いても美味しいです。
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- 17
ピロシキの具をpitachanさんの「丸パンを可愛く２♡こぶたのパン」(ID:20626183)に
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- 18
具が残ったら、食パンに乗せたり、ご飯に混ぜて、チーズをトッピングして焼いても美味しいです。
- 19
２０１３．４．１７写真一部変更、ダシダ記載追加しました。
コツ・ポイント
オーブンで大方焼いてから揚げるので、油少な目でもこんがり美味しく仕上がります。すぐに食べない時は、１３の手順の状態で保存し、食べる時に、少しレンジで中を温めてから、揚げると美味しいです。ナツメグの量はお好みで調節下さい。我が家はたっぷり使用
つくれぽ
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