ほうれん草を洗い茹でる。水気をきりよく絞っておく。

ベーコン、人参を食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに油をしきベーコンを炒める。焦げ目がついたら人参をいれる。

人参に火が通ったらほうれん草をいれ、続いて卵、バターをいれたら全体が絡まるように混ぜる。塩で味を調整して完成。