簡単＊ふわとろ＊ブロッコリーポタージュ
◎harupeko @cook_40190179
シンプルレシピ。冷ご飯を加えることでふわとろ感アップ。
まだまだ寒い朝にいかがですか。
心も身体も、ほっこりしますよー♪
このレシピの生い立ち
出来上がり量は多くなりますが、ブッロコリーを無駄なく丸ごと使いたくて作ったレシピです。
※作業工程の写真3.4はブロッコリーを丸一房、使った状態です。
簡単＊ふわとろ＊ブロッコリーポタージュ
シンプルレシピ。冷ご飯を加えることでふわとろ感アップ。
まだまだ寒い朝にいかがですか。
心も身体も、ほっこりしますよー♪
このレシピの生い立ち
出来上がり量は多くなりますが、ブッロコリーを無駄なく丸ごと使いたくて作ったレシピです。
※作業工程の写真3.4はブロッコリーを丸一房、使った状態です。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー・玉ねぎを適当な大きさに切る。
※3で時短させる場合はブロッコリーの茎・玉ねぎともに薄くスライスして下さい。 - 2
鍋に油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ブロッコリーも加え軽く炒める。
- 3
2に冷ご飯、水、コンソメキューブを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
3を野菜の塊がなくなるまで、ミキサーで撹拌する。
-
- 5
4を鍋に戻して、牛乳を加え弱火で温め直す。
塩・こしょうを加えて味を調える。 - 6
今回は食パンをサイコロ状にカットし、トースターで焼いたクルトン風カリカリパンも乗っけてみました。
-
- 7
カットした食パンは30秒ほどで、こんがりきつね色になります。
-
- 8
お皿にポタージュをよそい、クルトン風パンを乗っけたら完成です。
-
コツ・ポイント
ふわとろ感をアップさせるために冷ご飯を加えました。
ブロッコッリー以外のポタージュを作る際にも、ふわとろ感を出したい場合は加えると良いと思います。
また、さらっとしたポタージュが良い場合は、冷ご飯を加えずに楽しんで下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18715442
