大根は皮をむいて、3センチの厚さの半月切りにする。しょうがは、1片をうすぎり、残りの1片を千切りにする（飾り用）

圧力鍋に大根と米を入れ、下ゆでする。これをしとくと大根のえぐみがなくなって美味しいです。圧力鍋で圧がかかってから5分

ぶりは、熱湯をかけて霜降りにする。鱗があればとっておく。

圧力鍋にぶりと下ゆでした大根を入れて、①を注いで蓋をして強火で火にかけ圧力がかかったら弱火で5分加圧する。

火を止め、自然に圧力が下がるまで待ちます。最後に生姜をトッピングしてできあがり！