グリンピースは下茹でしておく。新玉ねぎは1､5〜2センチ幅のくし形に切る。

鍋に下茹でしたグリンピースと玉ねぎを入れ、ひたひたぐらいの水、だしの素を入れて、蓋をして火にかける。

沸騰したら酒・みりんを入れて蓋をして弱火にし、玉ねぎがしんなりするまで煮る。

塩気が足りないようなら、塩を1つまみ入れて好みの味に調整したら完成。