冷凍エビは水道水で解凍する。解凍出来たら水気をきっておく。

お鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら玉ねぎをいれて炒める。

玉ねぎがオイルに馴染んだらエビをいれてお酒を投入する。ここで中火にする。

お水をいれてコンソメ、お塩を入れる。

煮立ったら弱火にしてご飯をいれる。再び煮立ったら豆乳をいれる。

最後に大根の葉っぱをいれてさっと煮る。味が薄かったらここでお塩やコンソメで調整して下さい。