油揚げの四辺に包丁を入れて開き2枚に分ける→半分に切る。
包丁での怪我にご注意下さい。

安い油揚げだと開きやすいです‼

長ねぎを5～6cm長さに切る。
油揚げで巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。

爪楊枝2本を使って2つずつ止めています。

テフロン加工のフライパンに並べ、油無しで、1番弱火で蓋をして両面を焼く。

焦げないよう時々様子を見ながらじっくり焼く。

☆を混ぜ合わせておく。

豆板醤がダマにならないように良く溶く。

長ねぎがしんなりしてきたら、☆を加え蓋をして、途中で裏返して両面を焼く。

水分が飛んで程よく煮詰まったら完成です。

器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を振る。