じゃがいもはお好みの大きさに切り、5分ほど水にさらしておく。

1を耐熱ボウルに入れ、ひたひたになるくらい水を加えてレンジにかける（3～4分くらい）

フライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたらベーコンを入れて炒める。

ベーコンに火が通ってきたら小麦粉を少しずつ入れながら炒める。

4に牛乳を入れ、とろっとしてきたら火をとめて、皿などに取り出しておく。

フライパンに油をひき、2のじゃがいもを入れて少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

6に5を入れ、混ぜる。塩・こしょうで味をととのえてできあがり。