アボカドを半分を2cm角、残りを細かくカットしておきます。
わさびを醤油で溶いておきます。

たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイル大さじ3、半分に切って潰したにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

鍋に生クリームと細かくカットしたアボカドを入れ、木べらで潰しながら温めていきます。

オイルに香りが移ったら、アボカド、パスタ、茹で汁を入れてよく混ぜます。
味を見て、塩胡椒で味を調えます。

火を止めて、温めてあった生クリームと醤油、ワサビを入れてよく混ぜます。

お皿に盛り付けてパルミジャーノを振りかけて完成。