作りおきタルタルソースで楽ちんごはん
ちづまめ @cook_40184444
水気をしっかり切った玉ねぎを使えばタルタルソースも日持ちします。揚物に添えて豪華おつまみ、お弁当、サンドイッチと用途様々
このレシピの生い立ち
近所にある創作料理屋さんのマスターに玉ねぎの水切りを教わりました。
作りおきタルタルソースで楽ちんごはん
水気をしっかり切った玉ねぎを使えばタルタルソースも日持ちします。揚物に添えて豪華おつまみ、お弁当、サンドイッチと用途様々
このレシピの生い立ち
近所にある創作料理屋さんのマスターに玉ねぎの水切りを教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、ガーゼにつつみギュッギュッとよく絞る。絞った状態で冷蔵庫へ１時間～半日。
-
- 2
ある程度時間が経ったら（ご自分の都合で）、卵を水から５分茹でる。
- 3
茹でて５分経ったら流水で軽く冷まし、卵が少し温かい状態のうち殻を剥く。
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- 4
殻を剥き終わったらマッシャーでつぶしながら塩、コショウを適量ふる。ほとんどつぶした頃、砂糖を投入、さらに混ぜる。
- 5
＊の材料をすべて入れ混ぜ合わせ、味をみながら塩、コショウで調節。やわらか状態がお好みの場合はマヨネーズ多めで。
- 6
できあがったらタッパー等で保存してください。モチロンすぐ使っても！！
-
コツ・ポイント
・玉ねぎをガーゼで絞った状態で冷蔵庫に眠らせるのが水切りのポイント。
・卵が少しでも温かいうちに塩、こしょうした方が味が馴染みます。
・砂糖を入れることにより味がまろやかになります。
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