ジャガイモは1口大にカットして水にさらす。レンジ用の容器にいれレンジで5分加熱する。

人参は千切り、インゲンは1センチ幅くらいにカット。ハムはお好みの大きさに。

フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクをいれ弱火にかける。香がでてきたら加熱しておいたジャガイモと人参を炒める。

ジャガイモがカリッとしてきたらハムとインゲンを入れ塩胡椒で調味。ハーブソルトなどもあればお好みで。