豆乳入りバーニャカウダ
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
豆乳を加えたなめらかクリーミーなバーニャカウダ♪隠し味の味噌もポイントです☆たっぷりのお野菜と召し上がれ～
このレシピの生い立ち
我が家のホームパーティーにたびたび登場するバーニャカウダ。ふと思い立っていつものレシピに豆乳と味噌を加えてみたらなめらかでクリーミーな美味しいソースに仕上がりました♪
豆乳入りバーニャカウダ
豆乳を加えたなめらかクリーミーなバーニャカウダ♪隠し味の味噌もポイントです☆たっぷりのお野菜と召し上がれ～
このレシピの生い立ち
我が家のホームパーティーにたびたび登場するバーニャカウダ。ふと思い立っていつものレシピに豆乳と味噌を加えてみたらなめらかでクリーミーな美味しいソースに仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◆と皮を剥いたにんにくをを入れて火に掛け、沸騰したら弱火にしてコトコト約20分茹でる。
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- 2
その間に野菜を準備。必要があれば下茹でし、食べやすい大きさに切ってお皿に並べる。
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- 3
1のにんにくを取り出して水気を拭き、アンチョビと一緒にペースト状になるまですり混ぜる。
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- 4
耐熱容器に3とオリーブオイルを入れ、600ｗのレンジで1分加熱。一旦取り出して軽く混ぜ、さらに1分加熱する。
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- 5
豆乳と味噌を加えてよく混ぜ、さらに30秒加熱したら完成♪
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- 6
軽めな仕上がりなのでディップにしてもサラダにかけてもOKです。
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- 7
今回は青森産の粒の大きなにんにくを使用しました。中国産でももちろん美味しく出来ますがパーティーの時はちょいと奮発します♪
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コツ・ポイント
◆にんにくを牛乳で茹でると臭みが取れて美味しく仕上がります☆
◆アンチョビ缶や瓶のオイルは４の工程で是非入れましょう☆
◆野菜は香りの強すぎないものが合うと思います☆
つくれぽ
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