【農家のレシピ】我が家の簡単グラタン
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
すごく簡単にホワイトソースが出来ます。具材炒めて小麦粉をドバっと入れて、牛乳入れて・・でもダマにならないんですよ。
このレシピの生い立ち
思い出せないくらい昔からグラタンはこの作り方です。
【農家のレシピ】我が家の簡単グラタン
すごく簡単にホワイトソースが出来ます。具材炒めて小麦粉をドバっと入れて、牛乳入れて・・でもダマにならないんですよ。
このレシピの生い立ち
思い出せないくらい昔からグラタンはこの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、鶏肉、エビは食べやすい大きさに切っておく。マカロニは袋の表示通りに茹でておきます
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- 2
フライパンにマーガリンを熱し、玉ねぎと鶏肉を３分程度炒め次にコーンとエビを入れ２分炒めて火を止める
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- 3
②に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるようにかき混ぜる。粉っぽさがなくなるだけでいいので３０秒くらいです
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- 4
③に牛乳を入れ全体をかき混ぜる。
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- 5
再度中火で煮ます。木べらでかき混ぜていると５分～７分程度でトロミがついてきます。
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- 6
細かく刻んだコンソメ、パルメザンチーズを入れ溶かし最後に塩コショウで味を調えてホワイトソースの完成です。
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- 7
⑥の半量をマカロニとあえてグラタン皿に入れます。
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- 8
残りのホワイトソースを上にかけてピザ用チーズをのせ２５０度のオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです（約１５分）
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- 9
トロトロで美味しいよ～☆
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コツ・ポイント
■小麦粉を入れる時は必ず火を止めてください。
■私は大きなグラタン皿を使いましたが、小さなグラタン皿ならトースターや魚焼きグリルでも焼くことができます。（チーズに焦げ目をつけるだけなので）
■具のアレンジは自由ですが、玉ねぎは必須です
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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