[まずはじめに…↓]

こちらは胸肉に合わせたふんわりジューシータイプです。サクサクをお望みであればID :18578200←こちらをどうぞ♪

[調理開始↓]

胸肉は１枚を皮付きのまま約１２分割前後（小さめ）に切る。（小さく切る事で火の通りを良くしジューシーに仕上げます♪）

ボールやビニール袋に胸肉と◎の材料を全て入れ、よく混ぜてお肉に揉み込んだら冷蔵庫で３０分～１時間味をしみこます。

（ポイント）お肉が小さめなので調味料を揉み込んでからの放置時間は短めでも味はしっかりめになっています。

胸肉に味がしみこんだら、そこに片栗粉を入れよく混ぜます。（調味料と絡んでベトベトした感じの衣になります。）

油を170℃くらいに温めます。（鶏肉が小さめなので1.5cmほどの少なめな油でも揚げられます♪）

胸肉に衣を絡ませるようにひとつずつ油に入れていく。衣が固まってくるまでしばらくは触らない。衣が剥れます。

衣が固まってきたら裏返し、途中２～３度油からお肉を箸で油の上に２秒ほどあげ空気に触れさせてあげる。（カラッとします♪）

初め油の泡が大きい泡だったのが、小さな泡になりお肉をお箸で挟むとジジジジジと手に振動がくれば肉に火が通ったサインです！

油の上で２回ほど肉を振り（油切れが良い）紙などの上に取り出し余分な油を落とせば出来上がり♪

（注意）くれぐれも火を通しすぎないで下さい！箸で挟んで手にジジジジと振動が来れば大丈夫です！来なければもう少し揚げる。

☆今回使用の胸肉は100ｇ２９円です！しかも国産！
１㎏でも２９０円って！ｗ
安くてうまいもんが…大好き！ｗ

☆2011.05.22☆
１０人話題入りありがとうございます！感謝感激です！
(ღ￫ܫ￩ღ)