真っ黒な！ブッシュドノエル
クリスマスにはブッシュ・ド・ノエル。
簡単生地は焼き上がりまでわずか３０分！！
ガナッシュで真っ黒に仕上げました。
このレシピの生い立ち
毎年ブッシュ・ド・ノエルを作ります。簡単なので。
ロールケーキの基本のレシピは、雑誌に載っていたのをアレンジしています。
一昨年はチョコクリームが子供たちに不評で「もっとチョコっぽくしてくれ」というので、去年からガナッシュコートです。
真っ黒な！ブッシュドノエル
クリスマスにはブッシュ・ド・ノエル。
簡単生地は焼き上がりまでわずか３０分！！
ガナッシュで真っ黒に仕上げました。
このレシピの生い立ち
毎年ブッシュ・ド・ノエルを作ります。簡単なので。
ロールケーキの基本のレシピは、雑誌に載っていたのをアレンジしています。
一昨年はチョコクリームが子供たちに不評で「もっとチョコっぽくしてくれ」というので、去年からガナッシュコートです。
アプリでひらく作り方
- 1
型を作ります。オーブンシートを２枚重ねて、底面25×３１cm高さ2cmくらいになるように四隅を折り、ホチキスで留めます。
-
- 2
型と同じくらいの大きさの厚紙にアルミホイルをまいて、天板の上に置き、その上に１の型を置きます。（底面の焦げ防止のため）
- 3
オーブンを２１０℃に温めます。小麦粉はふるっておきます。バターは溶かしておきます。
- 4
ボウルに卵と砂糖を入れ、６０℃くらいの湯せんにかけながらハンドミキサーで白っぽくモタっとするまで泡立てます。
-
- 5
生地を垂らし“の”の字がかけるくらいまで泡立てたら、小麦粉を加えてさっくりと混ぜ、溶かしたバターを加えてさらに混ぜます。
-
- 6
型に5の生地を流し入れ、へらで型の隅まで均等にならします。
-
- 7
オーブンで１０分焼きます。焼きあがったら型ごと取り出し、ラップをかけて冷まします。
-
- 8
冷めたら逆さまにして、そっと型のシートをはがします。シートをもう一度かぶせて、上下を元に戻します（シート側が下になる）。
-
- 9
★の材料をミキサーで泡立て、クリームを作ります。いちごはヘタを取って縦４等分します。
-
- 10
スポンジの巻き終わりになる縁を斜めにそぎ落とし、焼き面にクリームを均等に塗ります。
-
- 11
いちごを縦に並べていき、シートを持って、のり巻きを作るように押さえながら巻いていきます。
-
- 12
巻けたら、ラップで包んで冷蔵庫で寝かします。
-
- 13
板チョコは細かく刻み、小鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めてチョコを加え、がーっと混ぜます。
-
- 14
ロールケーキが落ち着いたら、荒熱を取った13のチョコを表面に塗り、フォークで木の表面模様をつけます。
- 15
端から５ｃｍくらいを切り、ロールケーキの上に横にしてのせます（枝の切り跡に見えるように）。切り口にもチョコを塗ります。
- 16
お好みで粉砂糖をかければ出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
生地はあっという間に出来上がるので、オーブンの余熱は早めに始めてね。でもその前にバターをレンジで溶かすのを忘れずに！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
