水菜は4㎝くらい、牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンに＊を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら牛肉を入れて弱火で火が通るまで煮る。

器にごはん→水菜→３を入れて、最後に卵を割り入れる。