いちごヨーグルトムースざんす
寒い日でも暖かい部屋で冷たいムースはエクセレントざんす。
このレシピの生い立ち
いちごの日(15日)に作ってみたざんす。
アプリでひらく作り方
- 1
型にスポンジ生地を敷いておく。
- 2
ボールに、水切りヨーグルトと粉糖を入れよく混ぜ、潰したいちごを加える。
- 3
別のボールで生クリームを6分立てにする。
- 4
2に3を加えてよく混ぜる。
- 5
水に浸したゼラチンをレンジで約30秒チンして溶かす。沸騰させないように注意。
- 6
4に5の溶かしたゼラチンをゆっくり混ぜたら、1に流す。
- 7
半分にカットしたいちごを並べる。
- 8
ジュースにレンジで約20秒チンして溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
- 9
7の上にそーっと流す。
冷蔵庫で2時間以上冷やしたら出来上がり。 - 10
-
コツ・ポイント
ゼラチンは絶対に沸騰させないこと。沸騰させると固まりませんです。
7でいちごを並べるとき、ほんの少し固まりかけの頃がよいです。ほぼ固まりかけの状態では並べたいちごが浮いてしまうので、タイミングを見てジュースゼリーを流すように。
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