中華なべにサラダ油を熱し、長ネギと焼き豚をいためる。ご飯を入れ、塩、コショウ、チキンスープの素少々で味を付ける。

次にあんを作ります。中華なべにチキンスープを入れ、塩、お酒、しょうが汁を加えてひと煮立ちさせる。

大人のカニカマと軽くゆでて一口大に切ったアスパラを加える。煮立ったら同量の水で溶いた片栗粉を加え、卵白を少しずつ加える。

チャーハンをお皿に盛り、あんをとろっとかけて出来上がり！