青梗菜の中華まん

青梗菜の中華まん-レシピのメイン写真

青梗菜の中華まん

hana0701as @cook_40169213

青梗菜を使ったほかほか中華まんです。
蒸したてあつあつを朝の食卓へ　
冷蔵庫でオーバーナイト発酵させました
このレシピの生い立ち
ほかほか出来立て中華まんが食べたくて＾＾
青梗菜をたくさんいただいたので青梗菜で肉まんにしてみました

青梗菜を使ったほかほか中華まんです。
蒸したてあつあつを朝の食卓へ　
冷蔵庫でオーバーナイト発酵させました
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ほかほか出来立て中華まんが食べたくて＾＾
青梗菜をたくさんいただいたので青梗菜で肉まんにしてみました

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hana0701as @cook_40169213

青梗菜を使ったほかほか中華まんです。
蒸したてあつあつを朝の食卓へ　
冷蔵庫でオーバーナイト発酵させました
このレシピの生い立ち
ほかほか出来立て中華まんが食べたくて＾＾
青梗菜をたくさんいただいたので青梗菜で肉まんにしてみました

青梗菜を使ったほかほか中華まんです。
蒸したてあつあつを朝の食卓へ　
冷蔵庫でオーバーナイト発酵させました
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ほかほか出来立て中華まんが食べたくて＾＾
青梗菜をたくさんいただいたので青梗菜で肉まんにしてみました

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材料

8個分

○薄力粉２５０ｇ
○砂糖 10g
○塩ひとつまみ
○サラダ油１２ｇ
○ドライイースト小さじ1/3
○ぬるま湯１３５ｇ
豚ひき肉１５０ｇ
たまねぎ 1/4個
青梗菜１株
醤油大さじ１
ごま油大さじ１
塩小さじ1/2
鶏がらスープのもと小さじ１
片栗粉適量

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作り方

1

○印の材料をすべてHBにいれて捏ねる
捏ね終わったら丸めてごま油を塗ったボールにいれラップをして冷蔵庫の野菜室へ
2
翌朝　冷蔵庫から取り出しパンチして８分割し丸めておく
3

餡を作る
たまねぎ青梗菜を粗微塵にして片栗粉をまぶす
ひき肉と調味料を加えて練り８個に丸める
4

生地を麺棒でのばし餡を包む
蒸し器に並べて２次発酵　３５度で３０分　
5
２次発酵で一回り大きくなったら、２０分蒸す
蒸してる間にさらに膨らみます
6
あつあつを召し上がれ～

コツ・ポイント

一次発酵はだいたい７時間、　寝る前に捏ねて翌朝ちょうどいい発酵具合

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hana0701as @cook_40169213

2010/12/22 13:44に公開

自家製酵母のパンを作ってまぁす♪

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このレシピのキーワード

中華まん片栗粉チンゲンサイ豚ひき肉薄力粉玉ねぎ

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