ボウルにサラダ油・はちみつを入れ、湯銭にかけながら薄力粉を入れる（ふるう）。

卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄は①のボウルに入れよく混ぜる。

卵白にグラニュー糖を少しずつ加え、ハンドミキサーで泡立てる。(少し角が立つ位）

③を②のボウルに入れ、白い所が無くなる程度にさっくり優しく混ぜる。(絶対に勢いよく混ぜない!）

オーブンを9分・余熱190度に設定。
バットにクッキングシートを敷き、生地を流し込む。

スケッパー等で生地が均等になるようにし、オーブンで焼く。焼けたらすぐにサランラップをかけ、ビニール袋などに入れ冷ます。

クリーム作り。
ボウルに氷水を入れる。別のボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れる。

氷水のボウルを使い冷やしながらハンドミキサーで泡立てる。この時食紅を入れる。出来たら冷蔵庫で冷やしておく。

次は求肥作り。
バットに片栗粉を用意しておく。
耐熱ボウルに白玉粉・グラニュー糖・水を加えよく混ぜる。

⑨のボウルを電子レンジに入れ、様子を見ながら約4分加熱。

⑩が出来上がったら触れるまで冷まし、トッピングの大きさにちぎり、片栗粉をまぶす。余分な片栗粉ははたく。

生地にクリームを塗ります。⑥で出来た生地のサランラップのほうを下にする。

中央から⑩で出来たクリームを塗る。
手前側は3センチ、奥側は5センチあける。

重ならないように⑪で出来た求肥とフルーツなどのお好みのトッピングを乗せる。(バランスよく全体に）

ここから巻いていきます。麺棒等を利用し一度きつめに巻く。そこを軸とするように、残りを巻く。

冷蔵庫で30分冷やす。出来たらお好みで外側をデコレーションする。