★肉団子と彩り野菜の甘酢あん★
★べりぃ★ @berry_recipe
2012.5.4話題入り感謝です♬お野菜の味が引き立つ、こってりしすぎない”甘酢あん”がポイント♪
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べれるように。
★肉団子と彩り野菜の甘酢あん★
2012.5.4話題入り感謝です♬お野菜の味が引き立つ、こってりしすぎない”甘酢あん”がポイント♪
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん食べれるように。
作り方
- 1
肉団子を作る。
玉ねぎはみじん切りにし、材料を全部ボウルに入れて混ぜ、丸くまとめる。 -
- 2
←溶き卵の量を調整して、丸めやすい固さにしてください。柔らかすぎる場合は、パン粉を加えて固くしてください。
-
- 3
油でこんがりと揚げる。私はフライパンに薄く油を敷いて転がしながら揚げます。フライパンだと丸くするのがちょっと難しいです。
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- 4
こんな感じで出来上がり♪
-
- 5
甘酢あんを作る。
れんこんは輪切りにして酢水であく抜きしておき、野菜は乱切りにしておく。★の調味料を合わせておく。 -
- 6
←にんじんは火が通りやすいように、レンジで２～３分チンして、半分火を通しておく。
- 7
ごま油（分量外）をしいたフライパンで、れんこんを炒め、次いで固い順に野菜を炒める。
- 8
７割方炒めたら、★の合わせ調味料を加えてひと煮たちさせ、肉団子を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成♪
- 9
肉団子のアレンジレシピ【肉団子のもち米蒸し】です。なんだかとっても手の込んだ風♪
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- 10
2012.5.4つくれぽ１０人いただき話題入りしました。ありがとうございます☆彡
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コツ・ポイント
野菜を炒めすぎないほうが美味しいので、ささっとスピーディーに炒めることがポイント。調味料をあらかじめ合わせておけばとっても簡単です。
肉団子はお鍋に入れてもいいし、スープに入れてもいいと思います。
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