のらぼう菜は３～４センチのざく切りに、にんにくはみじん切りにします。

ブロックベーコンは拍子切りのように、長細く切ります。

フライパンににんにくとベーコンを入れて、弱火で脂を出すように炒めます。

火を強めてのらぼう菜の茎が太い物から先に加え炒め、全部加えたらクレソルで味付けします。
必要なら料理酒も加えて炒めます。