ホールトマトは種を取り出し一口大にカットする。ミックスビーンズはさっと水洗いし、水切りをする。

玉ねぎ、にんじん、なすはスライスする。

ブラウンマッシュルームはスライスし、しめじは根元を切り落とし手でさく。にんにくはみじん切りにする。

豚バラ肉は５ｃｍ角にカットし、全体によく黒こしょうをすり込んでおく。

オリーブオイルをひいたフライパンに豚バラ肉をいれ、中火で前面に焼き色がつくまで焼く。

火を止めた厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて点火し、弱火でじっくりと炒める。

オリーブオイルに香りがうつったら、フライパンから豚バラ肉を取り出して加える。

玉ねぎ、にんじん、なす、ブラウンマッシュルーム、しめじ、白ワインを加えて蓋をし、弱火で３０分煮込む。

豚バラ肉が柔らかくなったらホールトマト、ミックスビーンズを加え、１０分ほどさらに煮込む。

豚バラ肉が柔らかくなったら、黒こしょうで味をととのえ完成★
トーストを添えて食べるともっと美味しいですよ♪