【パプリカ①】種を取り、２～３cmの幅で縦に切る。
アルミホイルに乗せて、オーブントースターで３０分くらい焼く。

【パプリカ②】焼きあがったら、アルミホイルで蒸し焼きをするように閉じ冷ます。密閉するのがポイント！

【パプリカ③】冷めたら手で皮をむき、みじん切りにする。

【ひき肉①】沸騰したお湯にひき肉を入れ、色が変わるまで軽く混ぜる。目の細かいザルにあけ、フォークでバラバラにする。

【ひき肉②】鍋に戻し、☆を入れて煮詰める。場合によって水を少し入れて煮詰めてください。

【卵】鍋に卵、★を入れて混ぜる。弱火で菜箸を４本くらい使って気長に混ぜる。加熱出来たら火を止めて仕上げにもう一度混ぜる。

【絹さや】さっとゆでて、せん切り。
うちは小さい子いるので、少し長めにゆでてみじん切りにしました。