鍋に、スープ皿３杯分より少し多めの湯をわかす。

その間に春雨を湯戻しし、ざるにあげておく。

鍋の湯が沸騰したらだしを溶かし、乾燥わかめを入れる。

春雨も入れ、わかめ柔らかくなるまで弱火〜中火で煮込む。

味見をして、塩こしょうで整えたら、仕上げに溶いた卵を回しかけて混ぜる。

卵がふんわりしているうちに火を止める。