自然な甘み♡パプリカのムース
オレンジデイ @cook_40039314
パプリカの甘みと香りを存分に楽しめます♡生クリームを混ぜ込むのが一般的なようですが、色を損ねたくないので別々にしました♪
このレシピの生い立ち
とあるブログに「パプリカのムースが最高においしい！」と書いてあったのが気になって気になって・・・
自己流アレンジで作ってみました。
自然な甘み♡パプリカのムース
パプリカの甘みと香りを存分に楽しめます♡生クリームを混ぜ込むのが一般的なようですが、色を損ねたくないので別々にしました♪
このレシピの生い立ち
とあるブログに「パプリカのムースが最高においしい！」と書いてあったのが気になって気になって・・・
自己流アレンジで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは網などに乗せて皮が真っ黒になるまで全体をまんべんなく焼く。
-
- 2
黒焦げになったパプリカをアルミホイルなどで包み５分ほど蒸らす。
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- 3
冷水に取って手でこすり、皮を綺麗に剥く。
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- 4
水気を拭きとって適当な大きさに切る。
-
- 5
鍋にパプリカと水、バター、コンソメの素を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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- 6
フードプロセッサーなどにかけて滑らかになるまで攪拌し、容器に入れて冷蔵庫でしばらく冷やす。
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- 7
生クリームに塩とレモン汁を加えて7分立てに泡立て、冷やしておいたピューレに乗せたら出来上がり♪
-
- 8
2009/09/27
生クリームの分量&メイン画像を変更致しました。
印刷してくださった皆さま、申し訳ございません。 - 9
塩味の生クリームに抵抗があるかもしれませんが、余った分はクラッカーにつけて食べるとおいしいですよ♪
コツ・ポイント
２色のムースを作りたい場合は、それぞれ別の鍋で煮てください。
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