思い立って☆即☆担々麺
kume326 @cook_40017204
1人ランチに！ゴマゴマが好きな人にお勧め。
お子ちゃまもラー油を除けば食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
無性に担々麺が食べたくなった。家にあるものでパパッと出来るかな〜と、お腹と相談しつつ作ったもの。
備忘録的レシピ。
思い立って☆即☆担々麺
1人ランチに！ゴマゴマが好きな人にお勧め。
お子ちゃまもラー油を除けば食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
無性に担々麺が食べたくなった。家にあるものでパパッと出来るかな〜と、お腹と相談しつつ作ったもの。
備忘録的レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ作り。
合挽を炒める。脂が出てくるように、中火でじっくりと。
脂が出てきたら、みじん切りの生姜・にんにくを投入。 - 2
香りが出てきたら弱火にして赤だし味噌を入れて、ミンチと良く混ぜる。
- 3
砂糖と練りゴマ、ピーナッツバターを2に入れ小さな泡立て器で混ぜながら水を少しずつ入れる。
- 4
多少ダマになってもOK。水が入ったら鶏ガラのもと、ウェイパー酢も入れて味を調える。
お好みで胡椒も入れてね。 - 5
別鍋で中華麺を茹でて、しっかりお湯を切ってスープに投入。
器に盛って、お好みのラー油を入れて食べましょう。 - 6
ワタシの好きなラー油は、京都の山中油店のごまラー油。
すんごく美味しい。
コツ・ポイント
3で多少ダマになっても大丈夫。
混ぜ続けたら綺麗に溶けます。
まだまだゴマ感アップしたいかも。笑
もっと美味しくしたいレシピ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18735853
