ボウルに醤油、酒、ショウガ、マヨネーズ、味の素を入れてよく混ぜておく。

玉ねぎ、もやしをタレの中につけ込む。
薄切り肉も同じタレの中につけ込む。１５分くらい。

先に野菜を炒めて、次に肉を炒める。タレを最後にフライパンの中に入れて、絡めるようにする。