さつま芋の皮をむき、一口サイズのいちょう切りにし、水にさらす。
ボールに薄力粉とベーキングパウダーを量っておく。

ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーでよくかき混ぜる。
砂糖を入れてさらによくかき混ぜる。

サラダオイルを少しずつ入れながらよくかき混ぜる。
オーブンを２００℃に余熱しておく。

バニラエッセンスを入れて軽く混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、振るい入れ、さっくり混ぜる。

皮をむいたバナナマッシャーでつぶす。

よく水を切ったさつま芋とつぶしたバナナと干し葡萄を４に入れて混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、６を流し入れる。
１０センチぐらいの高さからトントン落として空気を抜く。

２００℃に予熱したオーブン中段に入れ、４０分焼く。