高野豆腐を水で戻し水を切り、5mm幅に切ったあと、3等分にして長細く切る。

生姜はせんぎり、きのこは食べやすく切り、小松菜は4cm程度に切る。

【1】【2】と水を鍋に入れて煮て、しんなりしてきたら★を入れて、味がしみ込むまで煮る。