じゃがいもはスライサーで細い千切りにし、洗って水気を拭き取り、油で素揚げにしておく。レタスは食べやすい大きさに切っておく

エビの殻をむき、背ワタをとります。
ボールにエビを入れ、塩をひとつまみいれ、ぬめりがでてきたら水で洗い水気を拭き取る。

エビに◆を入れ、もみこむ。

マヨソースを混ぜ合わせておく。

３のエビを油で揚げ、マヨソースと絡める。

お皿に切ったレタスをおき、その上に素揚げにしたじゃがいもをのせる。

じゃがいもの上にエビマヨをのせ、１／４に切ったミニトマトを周りに飾ったら出来上がり！！