ボールにホットケーキミックスと甘酒を入れる（甘酒はそのまま飲める濃度のもの）

泡立て器ですくい、上からボトッと落とす。これを10回くらい繰り返し、粉が見えなくなったらストップ。

カップに、紙ケースをセットし２の生地を入れる（７，８分目くらい）

蒸し器で15分位蒸す（私はヘルシオの簡単むしおやつモードで）

レンジでチンでも出来ますが、少したつと固くなりやすいので、蒸した方が無難に美味しいと思います。

(追加）
甘酒は普段飲むより濃いめ、甘めの濃度の方が美味しいです。