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定番の簡単肉豆腐
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定番の簡単肉豆腐-レシピのメイン写真

定番の簡単肉豆腐

リハビー
リハビー @cook_40057719

少なめの肉と豆腐・玉葱だけで作りました。
いつもは白滝を入れたりするのですが、シンプルにすると、あっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉が冷蔵庫に余っていました。
これでもう1品っていう時にはよくつくります。
メインにするときには、白滝を入れたり刷るのですが、シンプルに作ったらあっさりで美味しかったので掲載しました。

少なめの肉と豆腐・玉葱だけで作りました。
いつもは白滝を入れたりするのですが、シンプルにすると、あっさり仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肉が冷蔵庫に余っていました。
これでもう1品っていう時にはよくつくります。
メインにするときには、白滝を入れたり刷るのですが、シンプルに作ったらあっさりで美味しかったので掲載しました。

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  1. 今日のご飯・おかず
  2. たまご・大豆加工品
  3. 豆腐
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定番の簡単肉豆腐

リハビー
リハビー @cook_40057719

少なめの肉と豆腐・玉葱だけで作りました。
いつもは白滝を入れたりするのですが、シンプルにすると、あっさり仕上がります。
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豚肉が冷蔵庫に余っていました。
これでもう1品っていう時にはよくつくります。
メインにするときには、白滝を入れたり刷るのですが、シンプルに作ったらあっさりで美味しかったので掲載しました。

少なめの肉と豆腐・玉葱だけで作りました。
いつもは白滝を入れたりするのですが、シンプルにすると、あっさり仕上がります。
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これでもう1品っていう時にはよくつくります。
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材料

2人分
  • 豚肉(今回はもも肉。こまでも可) 100gくらい
  • 豆腐 1丁
  • 玉葱 適量(少なめで良い)
  • ・合わせ調味料
  •  水 200cc
  •  だしの素 大さじ1
  •  みりん 大さじ2
  •  醤油 大さじ2
  •  砂糖 大さじ半分
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作り方

  1. 1

    ①豆腐は鍋で湯通し、水をきって適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    ②鍋に合わせ調味量をひと煮立ちさせ、適当な大きさに切った玉葱・肉を入れる。
    アクをとり、味見をして微調整。

  3. 3

    ②に①の豆腐を入れてひと煮立ち。
    出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

出来上がったら、一度冷まして味をしみこませ、食べる前に温めると良いと思います。
ボールに入れて、水に浮かべておくとすぐにさめます。しっかりと味がしみこんでくれます。合わせ調味料は市販のつゆに砂糖をくわえれば代用できます。

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リハビー
リハビー @cook_40057719
2009/06/06 14:34に公開
妻の残した、冷蔵庫の週末残骸整理係です(笑)。ココにあるモノで、美味しく楽しく飲める料理をお送りします。
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このレシピのキーワード

肉豆腐 豚肉 もも肉 玉ねぎ 豆腐

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