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レンジでかんたん寿司酢&漬けダレ、鉄火丼
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レンジでかんたん寿司酢&漬けダレ、鉄火丼-レシピのメイン写真

レンジでかんたん寿司酢&漬けダレ、鉄火丼

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

煮切りも寿司酢も鍋を汚さず電子レンジで作ります。タレに漬けこんだマグロって本当にウマイですよね~(^Q^)
このレシピの生い立ち
まぐろのサクが安かったので、子供も大好きな鉄火丼を作りました。

煮切りも寿司酢も鍋を汚さず電子レンジで作ります。タレに漬けこんだマグロって本当にウマイですよね~(^Q^)
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まぐろのサクが安かったので、子供も大好きな鉄火丼を作りました。

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レンジでかんたん寿司酢&漬けダレ、鉄火丼

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

煮切りも寿司酢も鍋を汚さず電子レンジで作ります。タレに漬けこんだマグロって本当にウマイですよね~(^Q^)
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まぐろのサクが安かったので、子供も大好きな鉄火丼を作りました。

煮切りも寿司酢も鍋を汚さず電子レンジで作ります。タレに漬けこんだマグロって本当にウマイですよね~(^Q^)
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まぐろのサクが安かったので、子供も大好きな鉄火丼を作りました。

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材料

4人前
  • まぐろ 2サク
  • ごはん 3合
  • 切りだし昆布 1枚
  • ★味醂 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ3
  • ◎酢 大さじ4
  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎塩 小さじ2
  • 焼き海苔 適宜
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作り方

  1. 1

    ★を深皿に入れてレンジにかけ、沸騰させる。醤油を混ぜ、冷めたらマグロをそぎ切りにして漬け込む

  2. 2

    寿司酢の材料◎を合わせレンジで1分加熱し混ぜる。だし昆布を入れてご飯を硬めに炊き、寿司酢を合わせる

  3. 3

    寿司飯を丼によそい、揉み海苔を散らしてその上にマグロを並べ、漬けだれ少々を回しかける。大人はわさびを添えて

  4. 4

    11.11.27、ご飯の量を3合に、それに合わせてすし酢も丁度の量に変更しました

コツ・ポイント

子供がいるのでわさびは別添えにしましたが、大人だけの時は漬けだれにわさびを溶いてもウマイです

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居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji
2009/06/14 04:58に公開
週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^) ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v
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このレシピのキーワード

丼 海苔 まぐろ 酒 ご飯

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