鳥肉を皿に乗せ、酒(ひたひたになるくらい)、塩(適当)をまぶし20分ほどつけて臭みをとります。

20分たったら1の鳥肉を皿から取り出してキッチンペーパーで簡単に拭き取り、一口大に切って小麦粉をまぶしていきます。

それぞれの食材を一口だいにきります。

それぞれの食材を揚げます。

皿に乗せ、めんつゆをひたひたにいれます。大葉を切ってラップをし、冷蔵庫で1時間程度、冷ましてください。