下準備。
型にバターを塗り、強力粉(共に分量外)適宜をまぶしつけ、余分な粉を落としたら、冷蔵庫で冷やしておく。

無塩バターはレンジに1分ほどかけ、溶かしておき、次にオーブンを180度に温めておく。

調理。
牛乳、練乳、卵、砂糖をボールに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

手順3にホットケーキミックス、シナモンを入れ、ホイッパーでざっくりと混ぜる。

手順4に溶かしバター、ラムレーズン、皮を剥いてレーズンの大きさに合わせ角切りにしたりんごを入れへらなどでざっくり混ぜる。

型に出来た生地を8分目ほど流し、余った生地はマフィン型などに8分目くらい入れる。

180度に温めたオーブンで40分から50分、竹串などを刺して生地がついてこなくなるまで焼く。

途中、ケーキが焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。

焼きあがったら型から取り出し、ケーキクーラーなどにのせ冷ます。

十分にケーキが冷めたら、ナイロン袋や密封できる容器に入れ、しっかりと封をして冷蔵庫で保存。

半日くらい馴染ませて、よく冷えたら出来上がり。