水気のない容器にアガーとグラニュー糖を混ぜておく。
キウイは小さめのザク切り、グレフルは皮を剥き小房に分ける。

鍋にザク切りにしたキウイを入れグラニュー糖を小さじ１弱（分量外）とレモン汁を振りいれ水気が出てくるまで置いておく。

グレープフルーツは１個の半分ぐらい果肉を残しておき残りはミキサーにかけ果汁３００ｃｃにして③に加えよく混ぜる。

上に浮かんだ泡を網などですくい取り、カップなどにグレフルを適量入れゼリー液を流し込む。
ラップして冷蔵庫で冷やす。