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キャベツとサーモンのテリーヌ風
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キャベツとサーモンのテリーヌ風-レシピのメイン写真

キャベツとサーモンのテリーヌ風

流
流 @cook_40018212

キャベツが甘くさっぱりいただけるサーモンレシピ♪
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キャベツの甘みとケッパーの酸味でいただくサーモン

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キャベツとサーモンのテリーヌ風

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材料

5カット
  • サーモン お刺身用100g~
  • キャベツ 5枚8千切り)
  • バター 10g
  • 塩 ひとつまみ
  • ケッパー 大匙1.5
  • アガー 3g水100cc
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • オリーブオイル 大匙2
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにして

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方1写真
  2. 2

    流水でさらして水気を切り

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方2写真
  3. 3

    バターで軽くソテーし

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方3写真
  4. 4

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方4写真
  5. 5

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方5写真
  6. 6

    粗熱を取り水気を絞っておく

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方6写真
  7. 7

    テリーヌ型にラップを敷き

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方7写真
  8. 8

    お刺身サーモンを

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方8写真
  9. 9

    薄く広めに削ぐ

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方9写真
  10. 10

    テリーヌ型に敷き

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方10写真
  11. 11

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方11写真
  12. 12

    キャベツと

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方12写真
  13. 13

    ケッパーを詰めて

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方13写真
  14. 14

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方14写真
  15. 15

    アガーを水溶きし火にかけ、沸騰寸前に火を止め

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方15写真
  16. 16

    氷水で粗熱を取る

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方16写真
  17. 17

    アガー液を注ぎ

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方17写真
  18. 18

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方18写真
  19. 19

    サーモンでしっかり包み

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方19写真
  20. 20

    ラップして、冷蔵庫で3時間~冷やす

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方20写真
  21. 21

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方21写真
  22. 22

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方22写真
  23. 23

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方23写真
  24. 24

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方24写真
  25. 25

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方25写真
  26. 26

    オリーブオイルとバルサミコ酢を合わせドレッシングに使う

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方26写真
  27. 27

    • キャベツとサーモンのテリーヌ風作り方27写真

コツ・ポイント

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流
流 @cook_40018212
2010/12/24 11:50に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

テリーヌ キャベツ サーモン バター

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