山芋は皮ごと使うのでキレイに洗います。

乱切りします。または輪切りでもｏｋです。（１ｃｍくらいの厚みがある方がいいです）

片栗粉をまぶして、油で揚げます。

揚がったら油をきって塩コショウします。

醤油をかけて食べると美味しいです♪