うどんを説明書どおりの時間でゆでる。

長ネギを細かくきざむ。

うどんがゆであがったら、冷水で洗ってしめる。

3を器に盛り付け、ネギとかつお節をのせ、麺つゆをかけたら完成！
お好みで七味唐辛子・梅干も一緒にどうぞ。