熱したフライパンにサラダ油をしき豚肉をいれ、粗挽き胡椒も入れて炒める。

ある程度炒まったところに筍を入れさっと炒めたら酒を入れて１分ほど加熱する。

砂糖を入れて１分加熱、醤油を入れて汁気が少なくなるまでしばらく炒め煮する。
仕上げにごまあぶらを回し入れて火を止める。

出来上がったら炊きたてご飯に混ぜ込む。
お好みでネギを散らしても美味しいです。