れんこんの梅あえ
サクサクしててほどよく甘いのでおつまみにもなるかも★
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れんこんで簡単に一品作りたくて悩んだすえ…
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れんこんは水洗いし皮を剥いたら、薄く輪切りにしていく。
鍋に水を入れ沸騰したら1のれんこんをいれお酢をいれて弱火でゆでる。
(水につけて一晩冷やすとより歯ごたえがよい)
ゆでたれんこんを冷ましている間に梅を細かく刻む。
※はつみつ梅がベスト!
さましたれんこんに3の梅と味の素を入れ均等に混ぜる。ある程度混ざったらゴマをかける。(ごまも一緒にまぜるとよりオイシイ!
甘すぎるのが嫌な時はしそ梅でもよいかも。
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