愛情たっぷり★手作りほうとう
ニャンコのキッチン @cook_40040096
麺がこれならきれにくい？！味噌でやさしい美味しさです。
このレシピの生い立ち
うどんがどうしてもうまくできないのは細くきりすぎ？ならば！！ほうとうで太めに！
愛情たっぷり★手作りほうとう
麺がこれならきれにくい？！味噌でやさしい美味しさです。
このレシピの生い立ち
うどんがどうしてもうまくできないのは細くきりすぎ？ならば！！ほうとうで太めに！
アプリでひらく作り方
- 1
麺を作る。・粉を合わせてふるって、80ｃｃの水にといた塩水を粉と混ぜ十分こねる。水加減は調節。
- 2
耳たぶくらいの固さになったら（10分はこねたり踏んだりして！）麺棒で薄く延ばし、7ｍｍ幅に切る。
- 3
かぼちゃ、じゃがいもは小さめな乱切り、人参・大根はイチョウ切りにし、干しシイタケもスライスする。
- 4
汁用のネギ青い部分は後で取り出しが簡単なようにでかいままで。
- 5
鍋に汁の調味料を味噌以外全て入れ、煮えにくい材料から煮ていく。人参・大根・シイタケは水から、沸騰したらじゃがいもを。
- 6
沸騰してから5分くらいしたらうどん・かぼちゃを生のまま入れ煮込んでいく。
- 7
焦げ付かないように注意が必要ですが混ぜすぎも危険です。（切れる。）
- 8
うどん、野菜に火が通ったら味噌を入れ味を調えて完成です。3分くらいで麺はいい固さに！
- 9
食べる直前にねぎを散らして★
コツ・ポイント
うどんはよく練ってください。ビニールに入れふむなら200回以上は★きるときの打ち粉は大量に使ってください！今回は野菜をすべて柔らかくしてから。麺がある程度いいかなとなる頃に投入。炊飯器で野菜は娘の離乳食ご飯と一緒に。
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