お肉は繊維を切るように細切り。●の材料を混ぜ下味をつける。★の合わせ調味料を作っておく。

ピーマンとたけのこは同じ大きさ（千切り）にする

お鍋にサラダ油（分量外）を熱し、１を入れて手早く炒め、お肉が白っぽくなったら皿に取り出す。

サラダ油（分量外）を鍋に入れて強火にし、ピーマンをさっと炒める。たけのこを加えお肉を戻しいれる。

★の合わせ調味料を４に加え強火で絡めるようにして仕上げる。

◆お肉について◆カナダのステーキ肉を半冷凍（または半解凍）させて細切りにしています。

◆竹の子について◆カナダで中華食材コーナーに缶入り竹の子あり。できれば前日からお水に漬けておくと臭みが減ります。