醤油ドレッシングの材料をよく混ぜて作る。

茄子を5ミリくらいの薄切りにし、オリーブオイルで焦げないように焼き、裏返してお砂糖を全体に振りかける。

裏面が焼けたら数度返して、茄子の甘焼きを作る。

皿に、お家で作るごちそうサラダ（コールスロー用）を等分に盛り、茄子をトッピングして醤油ドレッシングをかける。