小松菜は4cm幅のざく切りにし、洗って水気を切る。

たけのこは立て半分に切り、中の白いカスを洗ってとる。

たけのこの穂先は幅3mmに切り、下半分も縦3mm幅に切る。

エリンギは半分の長さに切り2mm幅に切る。
しめじは石突きを切り落とし、小房に分ける。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら具材を入れる。

再び沸騰したら混ぜてから蓋をして、弱火で7～8分程煮る。