高菜の茎の部分をみじん切りにする。

フラパンにごま油を敷いて、高菜・いりごま・しらすをしょうゆが絡む様に炒める

※中火くらいで水分を飛ばす感じ

卵を溶き、いり玉子（スクランブルエッグ）を作る

※溶き卵の時に、数滴だけしょうゆを混ぜる

丼にご飯を盛って、玉子と高菜を乗せれば完成です！