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生ベーコン？
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生ベーコン？-レシピのメイン写真

生ベーコン？

むっくママ★
むっくママ★ @cook_40192421

適当でも美味しく出きる•̀.̫•́✧
このレシピの生い立ち
母が作っていて、塩で作るなら塩麹でも作れるんじゃないか？と思い、チャレンジしてみました♪

適当でも美味しく出きる•̀.̫•́✧
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生ベーコン？

むっくママ★
むっくママ★ @cook_40192421

適当でも美味しく出きる•̀.̫•́✧
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母が作っていて、塩で作るなら塩麹でも作れるんじゃないか？と思い、チャレンジしてみました♪

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材料

  • 豚バラブロック 適量
  • 塩麹 適量
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作り方

  1. 1

    スーパーに売ってるのを使いましたが、手作りのでも何でもOKですが、塩分高めの方がお肉に味が染み込みやすいと思います

    • 生ベーコン？作り方1写真
  2. 2

    豚バラブロックに、塩麹を揉み込みます。(豚バラは脂身が少ない方が良いです♪)

  3. 3

    ラップに包んで、3日～4日冷蔵庫で寝かせます。

    • 生ベーコン？作り方3写真
  4. 4

    3日～4日くらいで一度、味等の状態を見てみると良いと思います•̀.̫•́✧

  5. 5

    出来上がったら、保存用に冷凍庫にしまっておけば長く美味しく食べられます★

  6. 6

    作った後に軽く冷凍しておくと、切りやすくなります。

コツ・ポイント

3日か4日くらいで、一度様子見した方が良いです。
母は、塩麹でなく普通に塩で作っています。

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むっくママ★
むっくママ★ @cook_40192421
2012/04/10 11:28に公開

このレシピのキーワード

豚バラかたまり こうじ

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