もやし焼き(たこ焼き風)
ジュリア♪ @cook_40040400
もやしのしゃきしゃきが美味しくて、生地は外はかりっ中はふんわり軽く、目をつむって食べたらたこ焼き♪♪
このレシピの生い立ち
たこ焼き機が壊れたので(笑)
もやし焼き(たこ焼き風)
もやしのしゃきしゃきが美味しくて、生地は外はかりっ中はふんわり軽く、目をつむって食べたらたこ焼き♪♪
このレシピの生い立ち
たこ焼き機が壊れたので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは、根切りして、熱湯さっと茹でてざるに上げ、粗みじん切りして水気をきっておきます。
- 2
ねぎは小口切りします。
- 3
生地；泡立て器でふわふわにした薄力粉にだし汁を少しずつ加え、だまにならないよう混ぜ、卵・みりん・醤油を加えて混ぜます。
- 4
水気をしっかりきったもやしを生地に加えて軽く混ぜます。
- 5
中火に熱したフライパンに少し多めの油を引いて、生地を流し入れます。
- 6
天かす・ねぎ・紅しょうがを散らします。
- 7
待ちます…
- 8
待ちます…
- 9
集中して…ひっくり返します!!
- 10
裏面も、焼きます。
- 11
フライ返しなどで、外側からやさしく形を整えながら、高さを作ります。
- 12
色良く焼けたら、器に盛って、お好みのトッピングをして出来上がり♪
コツ・ポイント
もやしは、さっと茹でる事で、水っぽくなりません。生地がやわらかいので、ひっくり返しは大変ですが、トッピングをしてごまかせるので、あまり神経質にならなくてもいいと思います。
つくれぽ
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