玉ねぎを写真の方向にうす切りする。（甘みを出す為）
縦にスライスすると食感が残ってしまうのと甘みが出にくいので。

材料を揃えます。

鍋にバターを溶かし玉ねぎがしんなりするまで炒めたら火を止め、薄力粉を加えよく混ぜます。

こんな状態になったら火にかけ焦がさないように２～３分炒める。

火を止めクリームコーンを加え混ぜ、缶に豆乳を入れ缶に付いたコーンをゆすいで鍋に加え混ぜる。

バットに移し表面が乾燥しないようにピッタリラップをし、粗熱がとれたら冷蔵庫、時間が無い時は冷凍庫で冷たくなるまで冷やす。

８等分し、フライ用の油を準備し（まだ冷たい状態）その油を手につけながら俵型に形を整え、小麦粉、卵、パン粉をつける。

油を熱し、揚げる前にもう一度パン粉の中で形を整え、キツネ色になるまで揚げる。

揚げている途中で何度か箸でコロコロ回すと均等にキツネ色になるかな。

中を割るとこんな感じ。
分かりにくいけど、とってもクリーミーな仕上がりに♪しっかり味が付いているので、そのままでもOK！